Маффины на перекус без «маффинов» на боках

Что делать, когда тянет на печёное и мучное, а вы строго следите за своей фигурой?
Как правильно перекусывать и заправляться «хорошими» углеводами и белками на ходу?

Для тех, кто придерживается здорового питания, мы подобрали низкокалорийные и вкусные рецепты маффинов. Эта выпечка порадует вас на завтрак, а также прекрасно подойдет в качестве перекуса.

Возьмите на заметку эти полезные несложные рецепты!

Куриные маффины с зеленью

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Молоко нежирное — 100 мл;
  • Зелень по вкусу: петрушка, укроп, кинза, лук;
  • Отруби пшеничные — 5 ст.л.;
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить, затем измельчить в блендере с зеленью, немного посолить.
2. Яйца взбить с молоком, добавить отруби. Полученную смесь вылить в куриный фарш, все тщательно перемешать.
3. Распределить массу по формочкам для маффинов и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 °С.

 Сырные маффины с зеленью

Ингредиенты:

  • Cыр твердый — 160 г;
  • Яйца — 1 шт.;
  • Мука пшеничная — 4 ст.л.;
  • Кефир 2,5 % — 200 мл;
  • Сода — 1/2 ч.л.;
  • Зеленый лук или другая зелень.

Приготовление:

1. Натереть сыр на некрупной терке и перемешать с сырым яйцом.
2. Добавить кефир и измельчённый зеленый лук.
3. Муку с содой просеять в сырно-кефирную массу и приготовить тесто.
4. Оставить тесто на 20-30 минут, после чего разложить по формочкам и выпекать в горячей духовке 25-40 минут при температуре 220-240 °С до образования румяной корочки сверху.

 Творожные маффины с мёдом

Ингредиенты:

  • Творог обезжиренный — 300 г;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Мёд — 2 ст.л.;
  • Мука овсяная — 2 ст.л.;
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.;
  • Корица — по вкусу;
  • Изюм — 30 г.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с щепоткой соли до белого цвета, добавляем творог, мёд и всё перемешиваем.
2. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, корицу, изюм и замешиваем тесто.
3. Выкладываем тесто в формочки.
4. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 °С.
5. Украшаем пудрой (по желанию).

  Куриные маффины с овощами

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 1 кг;
  • Кабачок — 400 г (очищенный и натертый);
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук — 200 г;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Небольшой пучок петрушки и укропа;
  • Соль, черный перец — по вкусу;
  • Оливковое масло.

Приготовление:

1. Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на среднем огне 10 минут.
2. Кабачок очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим.
3. Смешиваем вместе куриный фарш, обжаренные лук и морковь, кабачок и зелень, специи.
4. Из готового фарша формируем шарики и выкладываем их в формы для маффинов.
5. Выпекаем маффины 40-50 минут при температуре 200 °С до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Красивые формочки для маффинов

Поделиться с друзьями: