Рататуй: знаменитый рецепт из мультфильма

Французская кухня славится превосходным вкусом и низкой калорийностью своих блюд. И одно из них стало широко известно по всему миру благодаря чудесному мультфильму.

«Рататуй» — это традиционное овощное блюдо прованской кухни. В состав блюда входят: перец, помидоры, баклажаны, кабачки, лук и чеснок. Французское овощное рагу, на заре своей популярности, пользовалось большим спросом среди обычных крестьян, а со временем блюдо распространилось по всей Франции и за её пределами.

рататуй

Рецептов «Рататуя» великое множество — отличаются они лишь ингредиентами и их пропорциями. Встречаются даже варианты жидкого блюда, больше похожего на суп. Но чаще всего это тушёное овощное ассорти.

рататуй из мультика

А вот герой одноимённого и всем известного мультфильма, крысёнок по имени Реми, предложил другой рецепт этого блюда, от вкуса которого даже самый строгий и требовательный ресторанный критик Эго пришёл в необычайный восторг.

А вы хотели бы попробовать Рататуй от «мини-шефа» по рецепту из мультфильма?
Тогда давайте приготовим!

 

Рататуй:

  • Цукини — 1 шт
  • Кабачок — 1 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Помидор — 3-4 шт
  • Оливковое масло — 2 ст.л
  • Чеснок, соль и специи — по вкусу.

Соус «Пиперад»:

  • Перец болгарский — 2 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Тимьян, лавровый лист, базилик, соль, перец — по вкусу
  • Оливковое масло — 2 ст.л.

И не забудьте про один маленький секрет: перед подачей «Рататуя» герой мультфильма поливает его соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса 😉

Рататуй подают к столу горячим или холодным, как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

 

Поделиться с друзьями: