Кофе: ВРЕДНО или ПОЛЕЗНО?

В мире, пожалуй, больше нет другого такого противоречивого продукта, как кофе. Его либо любят, либо не приемлют категорически — равнодушных точно нет. И все время ведутся споры о воздействии этого напитка на наш организм. То появляется информация о том, что кофе пить очень полезно, то ученые выясняют — это практически яд. Конечно, на самом деле все далеко не так страшно, но некоторую осторожность все же стоит соблюдать. Особенно женщинам, на организм которых этот напиток оказывает особенно сильное влияние.

Есть ли от него польза? Для начала стоит уяснить, что мнение о большом вреде кофе — ошибочно. Да, этот напиток не всегда полезно пить, но он способен оказать благотворное влияние на организм, если знать, как и сколько его стоит употреблять.

Так, если не пить больше двух-трех чашечек в день, то кофе способен на следующее:
  • повысить работоспособность и выносливость;
  • улучшить память;
  • помочь противостоять стрессам и депрессиям;
  • повысить иммунитет;
  • предотвратить заболевания почек, желчного пузыря, щитовидной железы и других органов;
  • снизить риск развития раковых заболеваний, астмы, атеросклероза, анемии, инфаркта, диабета и даже болезни Паркинсона;
  • защитить зубную эмаль;
  • предотвратить старение организма;
  • стимулировать творческое мышление.

Негативное воздействие кофеина на организм женщин:
  • вероятность зачатия ребенка уменьшается на 25-40%;
  • повышенное давление и аритмия становятся нормой, а это чревато рождением ребенка с недостаточным весом тела;
  • при грудном вскармливании кофеин попадает в организм ребенка с молоком, что вызывает нарушение нервной системы вашего малыша;
  • появление целлюлита от чрезмерного употребления кофе, без постоянных физических нагрузок — это норма, знайте об этом.
Немного истории: как были открыты два самых популярных сорта кофе…

АРАБИКА и РОБУСТА

Арабика, по легенде, была открыта в VIII веке в высокогорье Эфиопии. Молодой пастух Калди однажды заснул во время работы, и его стадо коз разбежалось. Он обнаружил животных около кустов с красными ягодами. Заметив, что животные ведут себя очень активно и бодро, Калди сорвал ягоду и попробовал её сам, после чего ощутил прилив сил. В это время неподалеку проходил монах, и пастух рассказал ему о необычных свойствах найденного растения. Но в ответ Калди получил совет сжечь неизвестные ягоды. Однако, как только плоды оказались в огне, воздух наполнился приятным ароматом. Зачарованный монах потушил пламя, достал ягоды, разломил их и добавил в воду. Так появился кофе из зерен арабики.

 

Легенда о робусте не менее удивительная. Родиной этого сорта кофе считается Уганда. В прошлом ягоды робусты были там важной частью священного ритуала, объединяющего семьи. Кофейную ягоду делили пополам, и два человека ели по одному зерну, спрятанному внутри неё. С этого момента дух ягоды связывал обе семьи, чтобы даже их потомки сохраняли вечную дружбу и преданность друг другу.

Как правильно сварить кофе в турке.

Сварить кофе в турке – это несложно. Это любимый способ приготовления кофе дома у многих. С другой стороны это тонкий, требующий особого подхода инструмент. По приготовлению кофе в ибрике, джезве, так ещё называют турку, проходят целые мировые чемпионаты.

При всей своей простоте, процесс требует максимальной концентрации и внимания. Это настоящая кофейная церемония, где каждое движение отзывается во вкусе.
И сегодня мы хотели бы поделиться с вами рекомендациями настоящих профессионалов в этом деле. Итак, варим кофе вместе с Torrefacto:

Рецепт:
  • Вы можете использовать кофе любой степени обжарки, какая вам нравится.
  • Соотношение кофе и воды 1:9 (на 20 г кофе 180 мл воды).
  • Помол — мелкий, как для эспрессо или чуть мельче. Мы рекомендуем отойти от слишком мелких фракций «в пыль» и попробовать помол покрупнее.
  • Вода — минерализация 70-150 ppm, комнатной температуры.
  • Любите кофе в турке с добавками — добавляйте сыпучие ингредиенты (специи) к молотому кофе, а жидкие (сироп) к воде.
  • Общее время приготовления — 2-4 минуты.

А ещё, если вы всегда пользовались лишь электрическими кофемолками, то настоятельно рекомендуем попробовать молоть кофе вручную — эта маленькая утренняя зарядка непременно поднимет вам настроение, а исходящий аромат свежесмолотого кофе подарит бодрость и вдохновит на правильные решения 😉

Мы подобрали для вас несколько красивых и стильных кофемолок:

Ручная кофемолка Bekker BK-2528
859 рублей

Кофемолка выполненная из дерева и снабженная керамической воронкой для кофе, сочетает в себе эстетичность и функциональность. Она оснащена выдвижным ящичком для молотого кофе и удобной элегантной ручкой для помола, внутренний механизм — металлический. Вы сможете регулировать степень помола от мелкого до крупного.

*****

Ручная кофемолка Bekker ВК-2532
1 683 рубля

Кофемолка с оригинальным дизайном и интересной расцветкой, с помощью которой можно сделать настоящий кофе. Ведь по сравнению с электрическими моделями она не перегревает кофе, а значит, он не теряет ни капли своего драгоценного аромата, и не впитывает посторонние запахи.

*****

Ручная кофемолка Bekker BK-2517
699 рублей

Кофемолка имеет оригинальный привлекательный дизайн, обладает высоким качеством и надежностью. Поможет приготовить ваш любимый вкусный кофе без приложения особых усилии, а настройка регулировки помола и вращение ручки по и против часовой стрелки намного облегчат процесс помола.

*****

Посмотреть другие модели ручных кофемолок…

Вкусного вам кофе!

 

 

Поделиться с друзьями: